Faut qu’no vous dise qu’nos avons eune file, Cécile. Est eune ravisèye, quoi. Nos l’avons eue bien amprès nos deux grands fieus. A fait d’s études eud comptabilitè.
La Cécile, a fréquente eul Dédé, d’eune ferme à côtè, l’gars au pé L’vasseur, men veisin. L’Dédé est un biaô parti, l’est fils eunique, l’a bonne meine et pis est pin caleû, pis pas safre à la beisson.
Alors la neuche est pou la renouvée, en mai d’l’année prochaine, mais faut c’mencher à tracher qui qui va faire à môger.
- La Gertrude fait bien l’fricot qu’a dit ma femme.
- Faut queuqu’chose mieux, que j’réponds, pis, alle a trop d’jappe, pis alle est point bileuse. A la neuche à la Thérèse, était l’chef du buffet d’la gare eud Bréauté qu’avait fait l’fricot, remouques-tei, çu aveuc un grand toyau blanc su sa têite, et pis un grand d’vanté blanc itou. Est li qu’i faut prendre ! Personne a r’bouqué su la nourritu, Etait biaô et bon. Eud la bonne maquale !
- Bon, qu’a dit ma femme, c’est d’accord. Oyou qu’o va fé cha ?
- Dans la cartrie, comme pou l’caôdé, après la mouesson, comme cha, s’i y tumbe eud l’iaô, ô s’ra pin mouillés. Asteu, a pus de glu. O camucherons les carrettes aveuc eud grandes pouques. Tu mettras su la tâbe la grande nappe et la vaisselle qu’ô sort pou l’grandes occâsions. Es s’ra biaô !
- Est pas tout cha, faut fé l’menu, qu’a dit ma bourgouèse. J’ons r’gârder des vius menus, ça donne des idèyes.
- Mei, euj trouve qu’i faut môger des choses eud cheu nous, est bon et pas ché. Vas-y !
- No c’minche par l’péritif : "Faisons connaissance", qu’ont écrit su l’menu, ou ben "Le sourire de la mariée", ou "La rosée du bonheur" ?
- Ben, euj creis que "Faisons connaissance", est pas trop godiche.
- Pis amprès, est l’peissoun. I disent "La merveille de la mer", "Trésor de nos côtes", "Délices des flots"…
- Tout cha pou du peissoun ? Tu z-y mets : "Peissoun à l’creime eud cheu mei ?"
- Ben non, faut qu’ça sèye poétique.
- Ben alors, ô mettra "Délices des flots à la crème de la ferme".
- Amprès, est la galantine.
- Qu’ô va fé avec note Dudule, eul picot eud la cour ?
- Alors ô écrit : "Dudule en galantine".
- Est pas fini ! Asteu, est l’poulet. I disent "Le chanteur matinal", ou "Le roi de la basse-cour" ?
- Faut prindre "Le chanteur matinal" ; est des côs à nous, est des côs cauchois. Faut dégraisser l’cochon aveu la goutte eud d’la ferme, une bonne bistouille ! I disent quoi su les menus ?
- "Pluie d’amour", "Le réveil des époux", "Sourire des mariés", "Essence des vieux pommiers".
- Mazette ! Cha est biaô pou eune goutte. Mets-y "Le sourire de Cécile". Et pis çu jou là, faut itou des légueumes ?
- Oui, aveuc l’agné.
- Veire, l’Pé L’vasseur y donnera ben un agné pou la neuche eud sen gâs, tu creis pas ? Pis aveuc des péteux.
- I disent "Tendresse d’agneau et ses flageolets" ou "Le plus beau du troupeau et les carillonneurs".
- Veire, "Le plus beau du troupeau et les carillonneurs". Tandis qu’ô y est faut qu’ô caôse de qui qu’ô n’invite. Créis-tu qu’on invite eul Roger, remouque-tei, est chu grand dépendeur d’andouille qu’avait l’béguin eud note Cécile. Est v’nu à la ferme aveuc eun piote vintu roge, est sorti de s’n auto, s’est brélé les gambes et s’a foutu bas dans l’boe ? Et i coinquait « Men biaô costeume, men biaô costeume, pis mes belles câocheures neires ! »
- Ben oui, ô l’invite, est sen cousin. No l’mettrons point à côtè eud Cécile, peut être que l’Dédé est eum p’tieu jaloux ?
- Qui qu’ô môge oco ?
- Eud la salade. I disent "La piste aux escargots", ou "Encore des feuilles" ou "Je ne fréquente que les huiles".
- Tout cha pou d’la salade ? Mets-y « La piste aux escargots", cha, est farce ! Dis, qui qu’ô va beire ?
- D’ten gros cide, pin d’la beisson trop du, pis du vin, les boutèles cachetées, muchées dans l’cave eudpis…
- O a-ti oco faim, après tout cha ?
- Ben sûr que oui, i faut l’formage !
- Vont maquer mes guêtes !
- Est la neuche eud ta file. O met du formage eud cheu nous. O peut mette "Convoitise de Maître Renard", ou "L’ami du bon vin", ou "Le régal des trois départements", oyou que s’trouvent nos quate formages normands.
- Qui qui vient fé ichite, eul goupi ? Ecris "L’ami du bon vin". Est-i fini ? J’ai du boulot pis mal à ma cagnole !
- Reste eul dessert, faut eun biaô gâté pis l’café. L’pièce montèe. I disent "La tour de Cécile et Dédé".
- Est ben comme cha, cha m’éluge. Pour l’café, tu mets "Café ben cossolé aveuc eune goutte eud cheu mei".
- Non, o peut mette "Café bien arrosé" ou "Délicieux brésilien arrosé", ou "Vainqueur du sommeil".
- Mets ça qu’tu veux, mei j’m’en vas busouquer aux viâos.
- Est fini pou anhui, mais i reste eul souper.
- En fadrait toujou un pou cracher euddans les mains pou payer tout cha ! Faut pas péter pu hat qu’no a l’drié !
Alain Hénaut, Fontaine-le-Bourg
2ème prix 2024 du Concours littéraire
de textes en cauchois de l’U.R.C.
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