Philéas Carpatier était un bon Maîte. Aussite, Adrien Crochemo était tout plein cotent, mès que sen gâs Cléophas fut pris comme tit goujat, au domaine de Maréfosse.
Cléophas c'mmencha au pâtis. Fallait bié c'mmencher par queuque chôse, pas ! Les vaques étaient entierrèyes, mais i fallait, à c't'épôque eud l'annèye, les r'muer troués feis eul jou, aveu le maillot en bouès. Il y fallait taper un brin fort, su le paisson, pou détierrer et rentierrer, mès que la té était du. Queuquefeis, les paissons s'ensauvaient dans la té môlle, queuques vaques aveuc, quanqu'i plouvait et qu'a pigouillaient. Etaient les siennes qui hâlaient eul pusse su leu logne : la Blanquette, eune robiniè, et la Mé Rouge, en cache du moment. A s'n allèrent esquinter la clôtu du gardin à légueumes et mâquer les pouès, pou fini pa se cabeuiller. Maurice, eul vaquer, mit duu heus à les racacher.
Pensez qu'il était brin cotent !
Il en causit au Maîte, qui li réponnit :
- Eul prochain coup, faudra mette les pièches eud treufe incarnat, eum p't'ieu pus loin du gardin à légueumes.
Eul Maurice mit cha sous sen moucheu. Mais, gardit eun tit quien de cha quienne.
A la tâbe des repas, la couteume voulait que cha sèye eul tit goujat qui s'n aille trâcher eul beire légitime, au chellier. Et le chellier était pin tout près, à la cour, et le cane à cide, brin facile à carrier. Duu coups, sous le prétesque qu'il avait oco sei, en fin de repas, eul Maurice l'envéyit qu'ri un pot. Eul tit Cléophas avait pin c'mmencher à môger que les coutiâs étaient déjà eurpliés, quanqu'i s'en rarrivait.
Au bout d'un coup, eul Maîte vit bié eul manège du Maurice et dit à la Maîtresse :
- Dis, la patrônne, du moment, tu devais point appoprier les pots du faux-pâlier, l's assiettes, les brocs, fé les poussiés, cacher z-aègnies, nettéyer à grande iaou eul pavé de la grande salle qu'a point lavé ? Duus jous, tu vas pranne eul tit Cléophas aveu tei.
Eul Maurice bronchit pin et fit sa joe.
Tant pusse qu'eul tit goujat avait dreit, ces duus jous-chitte à la collâtion, au Banania, aux bonnes tarteines eud confitu, la sienne eud la cuisiniè, qui collait à la figue.
Pou bié avei été entendu, s'ête bié fei compranne, eul Maîte Carpatier fit nettéyer et carrier les bauyers du domaine au Maurice, tâche qui incombait à l'habitude à l'homme de jôrnèye.
Cha étant, no quitta eul tit Cléophas, tranquille.
Thierry Coté, Chélangue, U.R.C.
Gouja(r)t : petit domestique.
Tierre : pieu en fer avec une longue chaîne auquel on attache les bestiaux pour les faire pâturer.
Entierrèyes : mises au tierre, tenues par un paisson ou piquet.
Remuer : déplacer les bêtes.
Maillot : gros maillet en bois.
Détierrer et rentierrer : enlever le tierre et le remettre.
Paisson : piquet pour attacher le bétail.
Pigouiller : piétiner dans la boue.
Hâler : tirer.
Logne : longe.
Robiniè : vache qui “monte” sur les autres, improductive.
En cache : en chaleur.
Se cabeuiller : se massacrer.
Racacher : ramener, en les chassant.
Appoprier : ici, nettoyer.
Bauyers : vidanges des mares curées, les saletés.
Homme de jôrnèye : homme embauché à la journée.
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