Eul soué, les galopeus d’cour, i voulaient point ratrer ! Fallait couri amprès, ces grands bas-des-flancs, pou fermer eul poulier à clef, devant qu’i fache nuit à veye goutte.
Y’en avait un - euj l’avais bié guetter, c’ti-là - ch’était un malfésant, un malin. Aveu sen œil teurd, il avait la manié eud vos passer pa derrié, pi vos égrafignonner les gambettes aveu z-ergots, vu que vos éez des culottes courtes à l’épôque. Euj m’étions plaint et geint auprès de la grand-mé.
Eul grand-pé raffila ses grands coutiâs. Çu cô-là, ch’était un couriâ, un durache. Mais, no l’escoffia tout de meîme. No le pleuma.
Euj me rappelions cha piaou toute rissolèye aveu des pommes de té nouvelles tout autour, dans le cul noué, li qui baignait à c’t’heu dans le bon beurre eud ferme. La grand-mé ouvrait la porte du fou eud la vieuille cuisinié et l’arrousait eud bonne sauce, tous les quarts d’heu.
Il était dit pourtant qu’i nous en ferait vei jusqu’au bout…
Du moment, pou les fêites eud fin d’annèye qui s’en viennent, eul grand-pé était eun p’tieu las. Mès qu’il était flapi, pas guè miné, i s’n allait cheu le formacien. No se réforchait en prénant un bon coup de "Quintoneine", la sienne « qui donnait bonne meine » dans annèyes souéssante. Y’avait pas mal eud bonne médechine pou s’donner du bien : l’alcool de menthe, l’huile eud foie de mo’ue, la "Jouvanche eud l’Abbé Sou’i" et cætera et choléra…
Du coup, i ravait la crêite rouge pis le verbe haut :
- Nom de d’là, qui ch’est-i qu’est le Maîte cheu li ?
Est li qui r’cheuvait çu révillon-là. Est li, pis pas eun aôte, qui découpait eul poulet. Dans les grandes occâsions, la grand-mé avait sorti eul grand plat qu’a tenait de ses parents et posé dans l’arriè-cuisèine. P’têt qu’eul grand-pé avait eun p’tieu trop forché su la "Quintoneine", çu jou-là, à l’apéritif… Il y eut biétôt des « Nom des z-os de bons z-os », biaoucoup de « Nom de D’guiu » et queuques « Nom de d’là », qui rémouquèrent la pièche.
Créyez-mei, si vous voulez, - no rioche point - mais ch’est la bêite qui résista et le viû plat de famille qui connut duû gués, qui se fendit en duû !
Thierry Coté, Chélangue, U.R.C.
Galopeu d’cour : jeune coq, nourri en plein air.
Poulier : poulailler.
Egrafignonner : griffer à petits coups (pour faire mal).
Raffiler : aiguiser.
Couriâ : coriace.
Le verbe haut : quand on avait bu un bon coup, il y avait de la jappe itou…
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