Eune vie d'commis

Dans les annèyes chiquantes, à c't'époque là, oco galoupiot, euj passis des vacances d'été, cheu maît Bernardin, qui t'nait eune ferme au hameau du Hertelay, situé à une chabotèye du canton d'Godarville.

Anhui j'vas vos caôser du commis, eud d'sa jornèye aveu ses corvèyes qu'étaient pin des busoqueries, à cœu d'jou. Fallait-i pin s'lever d'bonne heuse pou aller ti’er les vaques dreit l'matin pa une freid d'voleû, ou quand y plouvait comme vaque qui pisse. Mais anhui l'ciel était clai, la rosèye avait r'nipé l's herbes d'la cour. Tôt l'matin le "cocorico" écaillotait l'commis qui se déjuquait, piaôssé su la paille dans la tasserie eud la granche. Alors i d'chendait en chabots à vèye goutte pa l'casse-cô. Pis pou s'remette l's idèyes en plache, i s'enfalait eune soupe au lait mitonnèye pa la patronne avant que de n'parti atteler "Pompidou" à la godeine et accrocher l's siaôs aux brancards pou aller ti’er une vingtaine eud vaques à la plaine. Arrivè chu place, accompagné d'la patronne, chacun prenait eune tablette à trouas pieds et s'assir, je n'sais pourqué, du côté dreit d'la vaque, eul siaô entre les gambes et l'front réfugié dans l'flanc d'la vaque pou s'protéger d'sa quûe qui cachait les mouques. J'm'y vèye oco ce jou-là. Pis nous r'venions les deigts tout acrampis, alors que l'solei nos enviyait ses premiers rayons. Arrivaés à la cambrette, j'allions passer l'lait pou en ti’er d'la crème.

Pendant que l'commis s'occupait eud vider la godine dans l'réservouer d'l'écrémeuse, j'me mis à la manivelle afin d'actionner eul mécanisme. La patronne apportant eud grands pots en grès ou allait s'déverser d'un côté la crème, pis d'l’aôte mette un siaô pou récupérer le p'tit lait que j'allions porter aux p'tits viaôs qui v'naient d'naître. Alors l'commis dételait l'bourri afin de l'mette à la cour oyou qu’i broutait sous les pommiers, pis qu'allait pin oblier eud braire en poussant des "hi-han" avertissant qu'un horzain passait la barriè qui, clanchèye, couinait comme un cat en peine. Pis dès que tout cha était fini no nettéyait tout s'fourbi d'l'écrémeuse, accessouères que nos mettions à r'séquer avant que d'les r'monter en plache. En fin d'semaine nos passions la crème à la baratte pou avei l'beurre.

De d'là, la jornèye du commis allait commencher en faisant des foutineries comme aller r'muer les vaques à la plai-ine à la r'levèye. Au tierre, a z-attendaient en ruminant d'vant la pièche eud treuffe incarnat. A s'n arrivèye, les vaques eusse levaient pendant qu'il allait qu'ri eul maillot qu'était muché aveu les tablettes sous eune auge renversèye. Pou pin s'fé rémouquer de se r’trouver avec une vaque écappèye, i prenait soin d'enfoncer l'pieu ben dreit d'fachon que si la vaque tire su sa quaîne, eul pieu reste en plache et déplacé d'une pagie, tout en veillant qu'la vaque d'à côté qu'était en cache ne puisse pin li fé un boujou.

Sorti d'fé cha, il allait atteler "Jamin" à la tonne à l'iaô pou s'rende au puchot d'la ma rempli sa citerne au pot-pucheû pis d'aller abreuver les vaques à la plai-ine.

Hein qu'en est-i eud tout cha à c't'heu ? Etait-i des vacanches ! Dites-le mei !

Rémy Gibeaux, Le Hâve, U.R.C.

Reniper : habiller de neuf.

Ecailloter : éveiller.

Tasserie : partie de la grange où l’on entasse le blé.

Casse-cô : échelle composée d'une poutre verticale affublée d'échelons de chaque côté.

S’enfaler : avaler goulument (la fale : le gosier).

Pompidou : nom de l'âne.

Godeine ou godine : bidon de lait monté sur essieu a deux roues.

Cambrette : laiterie.

Foutinerie : petits travaux.

Remuer les vaques : changer les vaches de place quand elles sont à la chaine.