Amprès avei r'chu men CAP eud cuisinier, m'n ideye était d'veî du pays pis pin d'meurer en arrié d'cour d'eun restaurant.
Adonc me v'là r'parti à l'école dans eul Pas d'Calais pou apprinde çu métier là, pou avei eul fascicule qui donnait eul dreit eud naviguer, pisque dans ma famille o l'était itou viageû du côte maternel, tadis qu'cheu nos aotes, au terrouè côtè paternel, était des gas d'la té, bie engoncè euddans la glaise.
Pou parti a c't' époque fallait oco avei l'ava du Pé pisque no était brin assez malin pou d'cider note fachon d'fai! Bref, men Pé,qu'arait voulu en sen jâne âge fai la mareine, pique sen Pé à li, y pas permit, i pôvait pin meur'fuser, pas! Mais eune tite côdition : << Si ch'est pou t'n aller fai eul con su l'banc
, pin la peine d'y crei ! ›› Forchement li, i'n avait connaissance eud çu millieu, pisqu'à Doud'ville itou y avait des Terre-Neuvas. Est poutant la qu'j'ons eu eun embarquement chans mal ; j'étions eum p'tieu dépité. Alors l'a fallu trâcher eune aote côpagnie qui accepte mes côpétenches. Amprès pusieus lettes, j'ons eu l'idèye d'aller à la royale! Pouqui pin? La itou i viagent. Pis juste au six mouas d'réflexion, v'la-ti pin qu'eune côpagnie du sud trâchait du monde.
J'étions biè côtent, pas ! Pasqu'en attadant, j'm'ennuyais dans eun restaurant da Rouen.
Men proumié batè cha a été eun ferry qu'allait du Have à en fache. J'étions pin fait pou nourri ceuzes là qui môgent pin comme nos aotes (etait mei qui fésait à moger aux Angliches); pis eud pusse, pin eul dreit d'veî la mé ! Cuiseine cabeine sous l'pont aux veintus; putôt la prisonne qu'la libertè, Donc cha m'a pièche plu; j'ons traché ailleu su les cargos.
Adonc, eul télégramme en poche, me v'là d'chendu tout gaite a Marseille, eum p'tieu inquiet quand mêime; no sait-i quand no sait pouint, mès qu'no quitte eul giron pou l'inconnu.
Amprès pusieus visites cheu tous les espécialistes méd'chins, pis les piqûs pou les pays d'ailleu, me v'là d'vant eul fait accompli.
Eun viû batè pin d'proumié junesse, mais bon marin, pou fé des va et vient aux Antilles aveu des merchandises, pis cha avait pin d'importanche. Les approsi fait: proumié départ pou la grande bleue.
Deux mouas eud rotations, touas ou quate feis d'suite. Comme j'avions riè d'miû à fai, j'sieus parti huit mouas pou m'amarinerii, que dépaysement, pas! Aote chaose : eune tite ville aveu quarante gas a nourri touas fouès pa jou, cha en fait des vives a embarquer : peissons frais, bœus en quartiers, plein d'fruits pis des légueumes, faut placher tout cha rapid'ment dans des couins, pasque çu viû batè, était pas trop moderne, fallait s'arranger.
Pisque j'y sieus, pou les siennes qui savent pin c'que ch'est eun batè : vos avez chinq mineutes? J'masiii tâcher vos l'di : caise-tei pis accroche-tei au bastingage pis si vos êtes malaucureux, y a qu'a dégobir pa d'ssus bord; amprès cha soulage, mais cha guérit pièche.
Touas collègesiv qu'no dit ;
1) Su l'pont ; pacha, s'cond cap'taine, touas lieutenants, eun officier radio, pis est li itou qui f'sait office eud droguiste, pis côptabe. Pou l'quipage pont : eun bosco ou maîte d'équipage, eun ancien qu'avait du métier pis qu'était sous les ordes du s'cond, est li qui distribuait l'travail a ses gas d'jôrnèye. Eun cap'taine d'arme qui s'occupait du chargement aveu le s'cond, quate timoniers pou les quarts en pass'relle, pis eun proumié mat'lot qu'avait la côfianche du bosco, des mat'lots pus ou mouins qualifiès, pis l'novice. Toujou sous les ordes du bosco, eul maîte était responsabe du bezot, pis d'sen apprentissage.
2) A la macheine : eun chef mécanicien, sen s'cond, pis touas lieutenants. Pou l'équipage macheine : eun maîte macheine qui s'occupait des gas d'jôrneye, eun maîte ouvrier putôt qualifie en tout pis débrouillard itou, eun maîte élèctricien. Oh ! li, avait touiou eune tite ampoule à changer queuque part. Pis touas graisseus pou les quarts, et les mécaniciens pus ou mouins qualifiès. Les nettèyeus, des jânes qui c'mmenchaient dans çu métier, pusse eun novice itou, aux ordes et responsabilité du maîte macheine.
3) Au restaurant : eul boulanger, pus ou moins merchand d'soupe. Mes qu'i magouillait aveu l'pacha pou serrer la cheintu. L'tait pin trop ainmé. Assuite, eul maîte coq, pis s'n aide (était mei çu coup la), eun maîte d'hôtel pou l'état major! Eul maîte d'hôtei régnait dans les hâotes sphères près du bon dieu,
lourde responsabilite, pis eun garchon d'carrè pou les bœûsv. Pis au restaurant : chinq gas au service eud tous les gas.
Quanque j'ons c'mmenchè, aveu l'garchon, no partagions eun tit carrè. Faut admette, était pin drôle tout les jous aveu çu viû vietnamien qu'avait l'âge eud men grand'pé, pis qui s'barbouillait les qu'veus aveu des onguents piants. Pis mès qu'no arrivait cheu ses cousins aux Antilles, j'avions pus l'dreit d'rentrer dans la caloge, était li eul maîte.
Assuite eul quartier du bosco se trôvait sous la proue, le materiel d'entretien, pincheaux, moques eud peintu pis l'accastillage, les gleinesvi eud cordages, les cabes d'acier. A l'arrié, sous la deunette, la cambuse, l'atelier électrique, pis c'ti là eud l'ouvrier.
Deudpis la mareine a vouèle, eul côtè nobe est là oyou qu'loge eul pacha à tribord, l'aote est pou les siennes qui s'côportaient mouins biè. Les biaos quartiers sous latimonerie, pusse ou mouins lam-brissés, en d'ssous |'étabe. Mais forchement, ces messieus avaient pus d'côfort itou, nos âotes tout était en communs. Les maîtes au frontonvii, les âotes d'chaque côtes tribord ceusses pont, babord ceusses macheine
La cuiseine était plachèe drié eul chateau, d'vant la cale, mais queulle affé, no viageait pareillement : coup d'piauleviii ou pin fallait travailler pis nourri tout c'biâo monde.
V'là eun tit aperchu eud mes début euddans la mareine marchande, mais quarante annèyes est pin espliquâbes en queuques leignes.
Aller boujou pis bon viâge!
PATRICE LEFEBVRE
YFTOT - U.R.C.
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