Cha ce passe y a logtemps dans un p'tit villâge eud'cheu nous. Eul cu'é est invité aveu d'aôtes cu'és d'campagne cheu mosseigneu l'évêque qui veut fai mieux connaissance aveu ses commis. Eul midi, i leus offre à dêiner. Sa bonne met les p'tits plats dans les grands, is mangent bié pis is beivent bié itou. L'évêque a eune bonne cave, pis i sait cha qu'est bon. Comme ch'est pin l'carême, is ont du blanc aveu l'entrèye, du rouge aveu la viande, du rosé pou l'dessert, pis un p'tit calva qu'a bié vieuilli aveu l'café. Note tit cu'é rente cheu li bié cotent en s'disant qu'il aim'rait bié êtes évêque. Queuque temps amprès, l'évêque eusse dit qu'i voudrait bié veir comment qu'ses tits commis vivent. I s'invite cheu note tit cu'é pou l'dimanche en huit ! Note paur tit cu'é 'n n'est tout déballé, pou mogé, sa bonne Odette s'débrouille bié, a fait même des mirâques, si l'pé Lanon i donne un lapin, a va n'en fait queuque chose eud bon mais pou beire, l'vin d'messe est d'la piquette. Il a eune idèye pou fait creire à l'évêque qu'il a eune bonne cave.
Eul dimanche, amprès la messe oyou qu'tout s'est bié passé, eul tit clergeot a pin baillé z'hosties, la mé Calvesse a pin chanté trop faux, les parouèssiens étaient là, i l'emmène l'évêque au presbyté pou dêiner. Odette, comme d'habitude a fait des miraques, aveu pas grand chose, alle a fait un bon dêiner. A un moment, l'cu'é i dit : « Ma bonne Odette, allez don nous qu'ri eune bouteille eud la réserve, prenez c't'ella qu'est en haut d'l'étagère. » Odette i va, ramène la bouteille. « Non odette pas c't'ella, celle qu'est su l'étagé à dreite ». Odette eurpart, r'vient aveuc eune bouteille « non, pas c't'ella, celle qu'est su la trouèsième rangée ». Odette eurpart pis r'vient deux minutes amptès en pleurant : « ben m'sieur l'cu'é, vos êtes tranquille, aveu toutes vos histouès, j'avions qu'eune bouteille pis a c't'heu, alle est cassée ! »
Mimi de Barentin
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